Sais-tu quel rôle jouent nos cinq sens quand on mange ?

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Comme tu peux le lire dans la rubrique À la une, c’est la semaine du goût dont le thème est « mieux manger pour mieux vivre ». Mais sais-tu quel rôle jouent nos cinq sens quand on mange ? Tu le sais sans doute, mais nous possédons cinq sens : la vue, l’ouïe, l’odorat, le toucher et le goût. Mais ce dernier n’est pas le seul à intervenir lorsque nous mangeons un plat. En effet, nos yeux nous montre son aspect qui va nous donner envie ou non d’y goûter. Ensuite, des odeurs se dégagent de la nourriture avant même que nous la goûtions, ce qui peut aussi nous ouvrir l’appétit. Lorsque nous mettons un aliment dans notre bouche, nous pouvons sentir s’il est mou, dur, croquant, etc. Le toucher nous fournit donc aussi des informations. Enfin, en mâchant, ce sont notre nez et notre langue qui vont nous permettre de sentir toutes les saveurs des aliments, donc le goût et encore l’odorat.

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