Une cantine zéro déchet en Moselle

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À Moussey, en Moselle (dans la région Grand-Est), une cantine a mis en place un nouveau système pour éviter le gaspillage alimentaire. En effet, les enfants participent à la création des menus et à la préparation des repas avec les cuisiniers. Ils peuvent ainsi donner leur avis sur les plats, ce qui permet d’éviter de servir de la nourriture qui ne leur plaît pas, et en aidant en cuisine, ils réalisent que préparer à manger pour tout le monde demande beaucoup de travail. Ce système semble bien fonctionner, puisque les élèves du collège de Moussey, ont appris à ne pas se servir plus de nourriture qu’ils ne peuvent en manger et aussi à finir leurs assiettes plutôt que de jeter. Après deux ans de cette expérience, les déchets alimentaires ont même été divisés par deux !

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