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Les fruits et légumes moches ont aussi le droit d’être mangés !

Une grande enseigne de supermarchés vient de lancer une campagne de publicité afin de pousser les gens à manger plus de fruits et légumes… moches ! Cette démarche peut prêter à sourire, pourtant elle soulève un problème important : beaucoup de produits tout à fait consommables sont gaspillés pour la simple raison qu’ils ne sont pas beaux. En effet, chaque année, un tiers de la production mondiale de fruits et légumes comestibles (qui peuvent être mangés sans danger pour la santé) sont jetés à la poubelle parce qu’ils ont des bosses ou qu’ils sont troués, difformes ou coupés. Qui est responsable de ce gaspillage ? Les grands réseaux de distribution, notamment les supermarchés, sont essentiellement à l’origine du problème, car on ne trouve dans leurs rayons que des produits calibrés (c’est notre mot du jour) et ceux avec des défauts n’y ont donc pas leur place. Pourtant, dans la nature, tous les fruits et légumes ne sont pas identiques, et une carotte avec des bosses sera aussi bonne et riche en vitamines que celles qui ont une forme plus régulière.

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