Pourquoi les fruits et légumes des supermarchés sont-ils calibrés ?

Pour donner l’impression que ses fruits et légumes sont les meilleurs, chaque supermarché ne met en rayon que des produits calibrés. Comment se fait-il qu’on ne trouve pas ou si peu de fruits et légumes avec des formes différentes ? C’est très simple : les producteurs sont obligés de sélectionner eux-mêmes les produits afin de répondre aux attentes des supermarchés : ceux qui sont trop petits et/ou aux formes « imparfaites » sont jetés. Ainsi, bon nombre d’agriculteurs ne prennent même pas la peine de les ramasser et on les laisse pourrir sur place. Pire, certains supermarchés jettent les fruits et légumes qui ne leur plaisent pas à la poubelle et les recouvrent d’ammoniaque (un produit chimique) pour que personne ne les récupère…

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