Sais-tu pourquoi certains fruits et légumes n’arrivent pas dans les rayons ?

Les fruits et légumes ne poussent pas tous avec la même forme ni la même taille. Certains ont des bosses, des courbes ou des couleurs étranges. Pourtant, dans les magasins, ils sont tous pareils.

C’est parce qu’avant d’arriver dans les rayons, ils sont triés selon plusieurs critères, comme leur taille, leur couleur ou leur forme. Certains magasins demandent aux producteurs des fruits et légumes d’un aspect précis, qu’ils se vendent mieux. Ceux qui ne correspondent pas à ces critères sont donc écartés, même s’ils sont bons à manger.

Tous ne sont pas jetés : certains sont vendus autrement, donnés à des associations ou transformés en soupes, en jus ou en compotes. Mais lorsqu’ils ne trouvent pas de débouché pour être mangés, cela peut entraîner des pertes de nourriture.

Accepter d’acheter des formes et des tailles plus variées cela permet aussi de moins gaspiller. Des producteurs et des magasins proposent déjà ces fruits et légumes différents, des fois appelés « légumes moches » pour plaisanter.

Ces initiatives ont toute leur place lors de la journée internationale du 29 septembre, consacrée aux pertes et au gaspillage de nourriture. Elle permet de faire connaître des solutions tout au long du chemin des aliments, du champ à l’assiette.